Пройдя тернии актерского мастерства, Войт успешно дебютировал на бродвейской сцене в Звуках музыки. В 1965 году он вместе с Робертом Дюваллем сыграл в известной пьесе Артура Миллера Вид с моста, а позже - в лос-анджелесском театре Ahmanson в пьесе Трамвай Желание. Постепенно он зарекомендовал себя как проникновенный драматический актер и был "зачислен" в лучшие актеры своего поколения. Однако Войту так и не удалось полностью вписаться в общую картину Голливуда. Да и карьера его постоянно шла, прихрамывая.

Известность Войт получил после роли Джо Бака в фильме Джона Шлезингера Полуночный ковбой (1969), ставшем одним из символов 60-х годов. В этом фильме актер работал вместе с Дастином Хоффманом. В далеком 1967 году Джон отыскал своего приятеля Дастина, предлагая ему появиться на прослушивании:

- Роль Джо Бака в Полуночном ковбое - это твоя роль, Дастин!

Хоффман прошел с первого раза, а вот самому Войту удалось получить роль Раццо только после того, как от нее отказался его более удачливый соперник.

В том же году актер сыграл в классических лентах Уловка-22 и Чемпион. Его хвалили критики и обожали зрители, а кинопродюсеры после очередной счастливой полосы в карьере готовили для Войта настоящий подарок - роль в картине Возвращение домой. Этот претенциозный, но сильный фильм Хэла Эшби принес Войту давно заслуженный им Оскар. На второй Оскар актера номинировали за роль в фильме Андрея Кончаловского Поезд-беглец (1985), и опять же не за прежние заслуги, а за глубокое и проникновенное исполнение роли. Но Войта обошел другой актер, и награда проплыла мимо.

Когда закончились семидесятые, закончились и славные дни Джона Войта, и в середине 80-х он начал все больше работать в театре и на ТВ. Ему даже досталась роль техасского рейнджера Вудро Колла в телесериале Возвращение Одинокого Голубя (1993). В Одиноком голубе эту роль играл Томми Ли Джонс. Белобрысый северянин Войт с мягким лицом и небесно-голубым взором после взрывного чернявого южанина Джонса смотрелся просто потрясающе.

В 1996 году Джон Войт вновь появился на киноэкранах - на этот раз в ролях злодеев - в Схватке Манфреда Манна и в фильме Миссия невыполнима Брайана Де Пальмы. Эти работы говорят о том, что актер по-прежнему силен и талантлив.

Сейчас Войт активно снимается в кино. Среди его последних проектов - фильмы Перл-Харбор и Лара Крофт - расхитительница гробниц (где он сыграл вместе с дочерью Анжелиной Джоли), Студенческая команда, Враг государства и Анаконда. Зрители также наслаждались его игрой в картинах Благодетель Фрэнсиса Форда Копполы, Генерал, Избавление - его третья номинация на Оскар. Широко известны и отмечены массой призов работы Войта в картинах Саботаж-2, Разыскиваемый, Чудотворец, Дело, Одесса и Чемпион.

Не забыл Джон Войт и своей давней мечты вновь появиться на телеэкранах. Он снялся в Восстании, сюжет которого основан на реальной истории варшавского гетто, и в мини-сериале для CBS Джек и бобовые зерна: реальная история. Затем были нашумевшие проекты Чернобыль: последнее предупреждение и Последний из Племени.

Режиссерский дебют голливудской звезды состоялся на кабельном телевидении Showtime. Войт представил вниманию зрителей фильм Оловянный солдатик и сразу же получил несколько наград, включая приз за лучший детский фильм на Берлинском кинофестивале.